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1 Woche ohne Stromnetz, Internet und fliessend Wasser (sonstige Themen)

verfasst von Xforscher(R), 28.08.2016, 14:56

» Hallo, XForscher,
»
» vielen Dank für Deinen Bericht.
»
» Die Idee mit dem "heiß einfüllen", habe ich schon
» länger.
» Ich will in meinem Heimatdorf Äpfel sammeln und
» als Apfelmus heiß in Schraubgläser füllen.
» Ich hatte Bedenken, weil im Gegensatz zu Marmelade
» die Zuckermengen als Anti-Schimmel-Mittel fehlen.
» Meinst Du, das geht so? Oder Deckel in Alkohol
» tauchen?
»
» Gesegneten Sonntag

Servus Pauline,

das geht definitiv. Machen wir auch wenn wir viele Äpfel haben. Wichtig ist das aufkochen und am besten die Gläser vorher mit kochendem Wasser ausspülen. Gläser ein paar Minuten auf drn Kopf stellen, dann ist der Deckel keimfrei.

Ich glaube meine Frau stellt die Gläser aber nochmal in den Einkocher?!

Wichtig ist, dass keine Bakterien im Glas sind und das Glas luftdicht schliesst.

Beim Blaukraut/Rotkraut, machen wir das kochend heisse Kraut in alte Gurkengläser, drehen sie zu und stellen sie auf den Kopf. Nach 10 Min. drehen wir sie zurück und warten bus die Gläser kalt sind. Danach darf man den Deckel ( Klickverschluss) nicht mehr drücken können. Die halten sich auch ohne Zucker.

Grüsse xForscher

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"Jedes böse Erwachen setzt einen tiefen Schlaf voraus"
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