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Bayrisches Brennesselgemüse (sonstige Themen)

verfasst von Exlibris , tiefster Bay.Wald, 20.07.2016, 19:32

Moin Zusammen,
folgend ein Rezept aus Bayern für den PK-Fall.

Zutaten für 2 Personen: 300g Brennesselspitzen, 1 kleine Zwiebeln,
1-2 Knoblauchzehen (falls verefügbar), Sonnenblumenöl, Salt, Pfeffer,
Gemüsebrühe, süße Sahne oder Creme Fraiche (falls Verfügbar).

Zubereitung: die Brennesselspitzen werdenam besten mit Handschuhe geerntet.
Anschließend werden Die Brennesselspitzen gewaschen, blachiert und dann in ein sieb zum Abtropfen gegeben. Die Brennessel, Zwiebeln und die Knoblauch-
zehen möglichst klein schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer
Pfanne mit 4EL Sonnenblumenöl leicht anbraten. Dann die Brennesseln zufügen
und ebenfalls kurz anbraten. Mit 150 ml Gemüsebrühe auffüllen und etwa
15 Min kochen. Abschließend das Brennesselgemüse mit salz und Pfeffer oder auch mit einem Schuss süßer Sahne oder Creme fraiche verfeinern. Wer unbedingt eine Fleischbeilage braucht, der kann noch etwas Speck in Würfeln
zugeben und mit anbraten.
Gruß, Exlibris

---
Die Feder ist mächtiger als das Schwert. Denn wer das Schwert
wählt, wird durch das Schwert umkommen.(Original Exlibris)

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        Fenstergitter - Exlibris, 04.07.2016, 21:49
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        Antwort / Cathi - Pauline, 05.07.2016, 10:22
        Antwort / Cathi - Maja, 05.07.2016, 13:10
        Antwort / Cathi - Varuna, 05.07.2016, 13:28
        Antwort / Cathi - Cathi, 05.07.2016, 16:41
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        Antwort / Cathi - Exlibris, 08.07.2016, 15:12
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        Ergänzung / Kübelspritze - Exlibris, 22.07.2016, 17:52
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        Zähne - Mina, 28.07.2016, 00:08
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        US-Erste-Hilfe-OP-Instrumenten-Set - Exlibris, 28.07.2016, 19:07
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        Braune Grießsuppe - Exlibris, 01.08.2016, 16:37
        Regenwürmer/ Insekten essen - Varuna, 01.08.2016, 16:45
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        Regenwürmer/ Insekten essen - Varuna, 01.08.2016, 17:04
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 17:12
        Regenwürmer/ Insekten essen - Varuna, 01.08.2016, 17:18
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 17:38
        Regenwürmer/ Insekten essen - Schwan, 01.08.2016, 18:29
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 18:52
        Omelette mit Sauerampfer - Exlibris, 02.08.2016, 18:07
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        Der Kugelschnäpper - Exlibris, 06.08.2016, 14:48
        Bestimmen des Alters von Spuren - Exlibris, 07.08.2016, 16:49
        Aufbrechen von Wild - Exlibris, 08.08.2016, 18:24
        Aufbrechen von Wild - Exlibris, 08.08.2016, 18:38
        Aufbrechen von Wild - Exlibris, 08.08.2016, 20:44