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Omelette mit Sauerampfer (sonstige Themen)

verfasst von Exlibris , tiefster Bay.Wald, 02.08.2016, 18:07

Moin Zusammen,
nach dem wir gestern "Insekten durchgekaut" haben, heute was für jederman/frau.
Zutaten für 4 Personen:
250 g Mehl, 1 TL Salz, 5 Eier. 1 Tasse Milch, 1 Glas Wasser, etwas Öl zum
Backen.
Für die Füllung:
1 Zwiebel, 8 Handvoll sauerampferblätter (nur junge, zarte Blätter), 1 EL Öl,
wenig Salz, etwas Pfeffer.
Zubereitung des Omeletteteigs:
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung formen.
Eier, Milch undf Wasser in einen Messbecher geben, gut verquirlen. Die Flüssigkeit in die ertiefung geben und mit dem Mehl vermischen, bis sich ein glatter Teig ergibt. Den Omeletteteig bei Zimmertemperatur etwa 30 Min. ruhen
lassen.
Zubereitung der Füllung:
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Sauerampferblätter waschen, die Stiele entfernen. Die Zwiebeln zusammen mit öl glasig dünsten. Den Sauerampfer
tropfnass dazugeben. Etwa 1Min. mitdünsten, bis er zerfallen ist. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Beiseite stellen: Olienöl in beschichteter Bratpfanne
erhitzen. Omeletteteig mit der Schöpfkelle hineingeben und gleihmäßig verlaufen lassen. Omelette auf mittlerer Stufe beidseitig goldgelb backen.
Sauerampfer auf die Omelettes verteilen, einrollen und sofort heiß servieren.
Gruß, Exlibris

---
Die Feder ist mächtiger als das Schwert. Denn wer das Schwert
wählt, wird durch das Schwert umkommen.(Original Exlibris)

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        Besonderes Equipment - Maja, 24.06.2016, 13:16
        Besonderes Equipment - Exlibris, 24.06.2016, 14:10
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        Sicherung des Grundstücks - Exlibris, 30.06.2016, 19:08
        Sicherung des Grundstücks - Maja, 01.07.2016, 14:03
        Sicherung des Grundstücks - Exlibris, 01.07.2016, 18:03
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        mechanische Küchengeräte - Exlibris, 03.07.2016, 10:11
        mechanische Küchengeräte - Cathi, 03.07.2016, 11:39
        mechanische Küchengeräte - Exlibris, 03.07.2016, 11:48
        Antwort / Cathi - Exlibris, 03.07.2016, 12:07
        Einwecken / Einkochen - Exlibris, 03.07.2016, 17:33
        Einwecken / Einkochen - Pauline, 03.07.2016, 19:43
        Einwecken / Einkochen - Exlibris, 08.07.2016, 15:29
        Einwecken / Einkochen - Kaivalya, 10.07.2016, 00:07
        Einwecken / Einkochen - Kaivalya, 10.07.2016, 00:12
        Einwecken / Einkochen - Pauline, 10.07.2016, 08:33
        Einwecken / Einkochen - Exlibris, 10.07.2016, 09:08
        Einwecken / Einkochen - Pauline, 10.07.2016, 10:13
        Fenstergitter - Pauline, 04.07.2016, 13:09
        Hefe Ersatz - Exlibris, 04.07.2016, 17:29
        Fenstergitter - Exlibris, 04.07.2016, 21:49
        Fenstergitter - Pauline, 04.07.2016, 22:24
        Antwort / Cathi - Cathi, 05.07.2016, 10:02
        Antwort / Cathi - Pauline, 05.07.2016, 10:22
        Antwort / Cathi - Maja, 05.07.2016, 13:10
        Antwort / Cathi - Varuna, 05.07.2016, 13:28
        Antwort / Cathi - Cathi, 05.07.2016, 16:41
        Antwort / Cathi - Maja, 05.07.2016, 18:12
        Antwort / Cathi - Exlibris, 08.07.2016, 15:12
        Antwort / Cathi - Exlibris, 05.07.2016, 20:52
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        PK - Exlibris, 19.07.2016, 18:30
        Fleisch - LaMargarita, 19.07.2016, 21:22
        Bayrisches Brennesselgemüse - Exlibris, 20.07.2016, 19:32
        Brennesselfrikadellen - Exlibris, 21.07.2016, 21:32
        Ergänzung / Kübelspritze - Exlibris, 22.07.2016, 17:52
        Jump-up-Trap - Exlibris, 23.07.2016, 16:09
        Omelette mit Brennesselpüree - Exlibris, 24.07.2016, 20:06
        Brennessel-Bärlauch-Suppe - Exlibris, 25.07.2016, 21:00
        Bajonett-Fechten - Exlibris, 26.07.2016, 18:50
        Der Teleskop-Schlagstock - Exlibris, 27.07.2016, 18:40
        Zähne - Mina, 28.07.2016, 00:08
        Zähne - Exlibris, 28.07.2016, 18:45
        US-Erste-Hilfe-OP-Instrumenten-Set - Exlibris, 28.07.2016, 19:07
        Gänseblümchensuppe - Exlibris, 29.07.2016, 19:00
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        Braune Grießsuppe - Exlibris, 01.08.2016, 16:37
        Regenwürmer/ Insekten essen - Varuna, 01.08.2016, 16:45
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 16:55
        Regenwürmer/ Insekten essen - Varuna, 01.08.2016, 17:04
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 17:12
        Regenwürmer/ Insekten essen - Varuna, 01.08.2016, 17:18
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 17:38
        Regenwürmer/ Insekten essen - Schwan, 01.08.2016, 18:29
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 18:52
        Omelette mit Sauerampfer - Exlibris, 02.08.2016, 18:07
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        Spurenlesen - Exlibris, 05.08.2016, 18:38
        Der Kugelschnäpper - Exlibris, 06.08.2016, 14:48
        Bestimmen des Alters von Spuren - Exlibris, 07.08.2016, 16:49
        Aufbrechen von Wild - Exlibris, 08.08.2016, 18:24
        Aufbrechen von Wild - Exlibris, 08.08.2016, 18:38
        Aufbrechen von Wild - Exlibris, 08.08.2016, 20:44