Prophezeiungsforum (aktuelles Weltgeschehen im Licht der Bibel) - Eichelkaffee

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Eichelkaffee (sonstige Themen)

verfasst von Exlibris(R) E-Mail, tiefster Bay.Wald, 27.05.2016, 09:26
(editiert von Exlibris, 27.05.2016, 09:54)

Moin Zusammen,
da im PK-Fall positive Dinge wichtig sind, folgend eine Möglichkeit, sich aus Eicheln einen Esatzkaffee zu machen.
Die gesammelten Eichenln 2 bis 3 Tage trocknen lassen. Die Schale mit Hilfe
eines Nussknackers oder Kombiezange aufbrechen und entfernen. Dann am Besten
mit Hilfe eines kleinen Gemüsemessers die bräunliche dünne Haut abschaben.
Die Eichelkerne über Nacht in Wasser legen zum entfernen der Gerbsäure. Die
geschälten und von der Haut befreiten Eicheln in kleine Stücke schneiden.
Dann in einer Pfanne erhitzen und vorsichtig bei kleiner Hitze langsam
rösten. Während des Röstens immer wieder umrühren bzw, durchschwenken.
Wichtig ist darau zu achten, daß die Eichelstücke nur goldbraun und auf
keinen Fall schwarz werden. (Je nach Feuchtigkeit sind die Eicheln nach
einer 1/4 bis 1/2 Stunde fertig. Durch die Intensität der Bräune läßt sich
der Geschmack beeinflussen). Die Eicheln von der Herdplatte ziehen und
auskühlen lassen. Zum Schluss die Eicheln in einer Kaffeemühle oder Mörser
zu einen feinen Pulver vermahlen.
Für eine Tasse Eichelkaffee einen bis zwei gehäufte Teelöffel in einen
Topf geben. Das Pulver für eine Tasse Kaffee mit 1 1/2 Tassen Wasser über-
giesen (die halbe Tasse mehr, wird vom Eichelpulver aufgesaugt). Das Wasser
zum Kochen bringen und kurz aufkochen lassen. Das Eichelpulver für ein bis
zwei Min. ziehen lassen. Danach durch ein Teesieb filtern. Den fertigen
Eichelkaffee sofort noch heiß servieren.
Haltbarkeit: Daß geröstete Eichelpulver ist nur wenige Wochen haltbar.
Länger sind die gerösteten noch nicht gemahlten Eichelstücke, die dann
erst kurz vor der Kaffeezubereitung gemahlen werden. Das Eichelpulver
sowie die Eichelstücke unbedingt in einer Luftdichten Dose trocken lagern.
Gruß, Exlibris

---
Die Feder ist mächtiger als das Schwert. Denn wer das Schwert
wählt, wird durch das Schwert umkommen.(Original Exlibris)

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