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Birkenspaghetti... (sonstige Themen)

verfasst von Exlibris , tiefster Bay.Wald, 14.07.2016, 20:27

Moin Zusammen,
folgend wieder ein Rezept für den PK-Fall:
Man/frau entfernt die Äußere Rinde einer Birke und schält die zarte hellgelbe
Innenrinde (das ist der Bast, auch Wachstumsschicht genannt) ab. In Streifen
gescnitten und mir etwas Salz in Wasser gekocht, schmeckt der Birkenbast wie
Spaghetti (kann man im Notfall auch roh essen). Ein Pesto zu den Birkenspaghetti kann man schnell und leicht aus blanchierten und fein gehackten Brennesseln zubereiten.
In Schweden ist Birkenrindensuppe ein altes Nationalgericht (björkbarksoppa),
welches in kargen Zeiten gegessen wurde. Heute wird Birkenrinde (Birkenbast) in Gourmetrestaurants angeboten.
Gruß, Exlibris

---
Die Feder ist mächtiger als das Schwert. Denn wer das Schwert
wählt, wird durch das Schwert umkommen.(Original Exlibris)

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        Einwecken / Einkochen - Exlibris, 10.07.2016, 09:08
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        Fenstergitter - Pauline, 04.07.2016, 22:24
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        Antwort / Cathi - Pauline, 05.07.2016, 10:22
        Antwort / Cathi - Maja, 05.07.2016, 13:10
        Antwort / Cathi - Varuna, 05.07.2016, 13:28
        Antwort / Cathi - Cathi, 05.07.2016, 16:41
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        Prepping live... - Pauline, 10.07.2016, 15:58
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        Brennessel-Bärlauch-Suppe - Exlibris, 25.07.2016, 21:00
        Bajonett-Fechten - Exlibris, 26.07.2016, 18:50
        Der Teleskop-Schlagstock - Exlibris, 27.07.2016, 18:40
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        Zähne - Exlibris, 28.07.2016, 18:45
        US-Erste-Hilfe-OP-Instrumenten-Set - Exlibris, 28.07.2016, 19:07
        Gänseblümchensuppe - Exlibris, 29.07.2016, 19:00
        Bärlauch-Kartoffel-Salat - Exlibris, 31.07.2016, 17:03
        Braune Grießsuppe - Exlibris, 01.08.2016, 16:37
        Regenwürmer/ Insekten essen - Varuna, 01.08.2016, 16:45
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 16:55
        Regenwürmer/ Insekten essen - Varuna, 01.08.2016, 17:04
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 17:12
        Regenwürmer/ Insekten essen - Varuna, 01.08.2016, 17:18
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 17:38
        Regenwürmer/ Insekten essen - Schwan, 01.08.2016, 18:29
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 18:52
        Omelette mit Sauerampfer - Exlibris, 02.08.2016, 18:07
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        Spurenlesen - Exlibris, 05.08.2016, 18:38
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        Bestimmen des Alters von Spuren - Exlibris, 07.08.2016, 16:49
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        Aufbrechen von Wild - Exlibris, 08.08.2016, 18:38
        Aufbrechen von Wild - Exlibris, 08.08.2016, 20:44