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Brennesselfrikadellen (sonstige Themen)

verfasst von Exlibris , tiefster Bay.Wald, 21.07.2016, 21:32

Moin Zusammen,
folgend das Rezept.
Zutaten: 1 Schüssel Brennesselblätter (am leckersten sind die Blattspitzen)
Salz, Peffer, wenn vorhanden etwas Muskatnuss, 1 Ei, Vollkornmehl, Butter
oder Fett/Öl.

Zubereitung:
Die Brennesseln in kochendes Wasser einige Minuten blanchieren, dann kalt
überbrausen, damit sie ihre grüne Farbe behalten. Abtropfen lassen und auf
einem trockenen Küchentuch gut ausdrücken. Fein schneiden (Wiegemesser) und
in einer Schüssel ein Ei untermischen. Mit Salz, Peffer und frisch geriebener
Muskatnus würzen und gut mischen. Aus der Brennesselmasse kleine Frikadellen
formen und in Mehl wälzen. In der Pfanne Butter oder Fett erhitzen undn die
Frikadellen bei mäßiger Hitze unter mehrmaligen Wenden on beiden Seiten
knusprig braten. Die Brennesselfrikadellen eignen sich auch als sättigende
Beilage.
Gruß, Exlibris

---
Die Feder ist mächtiger als das Schwert. Denn wer das Schwert
wählt, wird durch das Schwert umkommen.(Original Exlibris)

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        mechanische Küchengeräte - Exlibris, 03.07.2016, 11:48
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        Einwecken / Einkochen - Kaivalya, 10.07.2016, 00:07
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        Einwecken / Einkochen - Exlibris, 10.07.2016, 09:08
        Einwecken / Einkochen - Pauline, 10.07.2016, 10:13
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        Fenstergitter - Exlibris, 04.07.2016, 21:49
        Fenstergitter - Pauline, 04.07.2016, 22:24
        Antwort / Cathi - Cathi, 05.07.2016, 10:02
        Antwort / Cathi - Pauline, 05.07.2016, 10:22
        Antwort / Cathi - Maja, 05.07.2016, 13:10
        Antwort / Cathi - Varuna, 05.07.2016, 13:28
        Antwort / Cathi - Cathi, 05.07.2016, 16:41
        Antwort / Cathi - Maja, 05.07.2016, 18:12
        Antwort / Cathi - Exlibris, 08.07.2016, 15:12
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        Jump-up-Trap - Exlibris, 23.07.2016, 16:09
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        US-Erste-Hilfe-OP-Instrumenten-Set - Exlibris, 28.07.2016, 19:07
        Gänseblümchensuppe - Exlibris, 29.07.2016, 19:00
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        Braune Grießsuppe - Exlibris, 01.08.2016, 16:37
        Regenwürmer/ Insekten essen - Varuna, 01.08.2016, 16:45
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        Regenwürmer/ Insekten essen - Varuna, 01.08.2016, 17:04
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 17:12
        Regenwürmer/ Insekten essen - Varuna, 01.08.2016, 17:18
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 17:38
        Regenwürmer/ Insekten essen - Schwan, 01.08.2016, 18:29
        Regenwürmer/ Insekten essen - Exlibris, 01.08.2016, 18:52
        Omelette mit Sauerampfer - Exlibris, 02.08.2016, 18:07
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        Bestimmen des Alters von Spuren - Exlibris, 07.08.2016, 16:49
        Aufbrechen von Wild - Exlibris, 08.08.2016, 18:24
        Aufbrechen von Wild - Exlibris, 08.08.2016, 18:38
        Aufbrechen von Wild - Exlibris, 08.08.2016, 20:44